潮新闻 记者 暴妮妮 共享联盟·景宁 徐丽雅
景宁正值春意盎然，鹤溪河畔的畲族风味餐馆在用餐时段尤为热闹，来自台州、上海、福建等地的旅游大巴和私家车络绎不绝，停满了河岸，众多游客纷纷前来品尝美食。
我们特地来到此处品尝畲族药膳，以期感受畲族独特的养生文化。位于浙江省非物质文化遗产畲医畲药项目传承人雷建光所经营的半亩地餐厅，来自临海的游客许翔为家人和朋友挑选了多道畲药膳佳肴。“这道天麻炖老鸭不仅养胃润燥、调和气血，而且口感相当美味。”一同前来的游客吴女士对药膳的功效与味道给予了高度评价。
雷建光指出，畲族药膳拥有其独特的制作工艺和烹饪技巧。近期，他们结合春季气候特征、草药的药效以及家禽肉的营养成分，精心研制推出了诸如天麻不老鸭、茯苓馒头、黄精鸡、养胃草煎蛋等一系列畲族药膳佳肴。这些菜品旨在达到滋补身体、养生保健以及预防治疗疾病的效果。自3月份以来，平均每天接待的外地游客超过300人次。
自2024年开始，为了深入挖掘和推广畲族药膳美食文化，景宁设立了专门的班组，搜集整理了超过500种畲药，并将它们录入畲医畲药的单验方数据库中。在此基础上，景宁县职业高级中学的教师们、畲乡鸿宾大酒店的厨师以及畲医药的传承者们共同进行了创新性的转化工作，最终成功推出了太极开元羹、紫伞仙渡斑、白果孺子牛等十种独具畲乡特色的药膳。自今年起，全县范围内的酒店餐饮和民宿（农家乐）纷纷推广“畲乡十药膳”，游客在游览景宁的过程中，不仅深入了解了畲族医药文化，还得到了身心的双重滋养。
在景宁，不仅能够品尝到美味的畲族药膳，而且还能将其带走。景宁县经济商务科技局副局长郑晓芳表示，他们正积极推动当地企业研发即食和便携式的药膳产品，以期让畲族的特色美食打破地域的界限。在畲森山景宁的600展销体验中心，黄精酒、黄精抱抱枣以及九黑茶等畲族药膳产品受到了众多游客的喜爱。苏承波，该中心的负责人，他指出，这些商品同样在网络上进行销售，其年度销售额已突破800万元大关。
4月9日，浙江日报5版刊登。
