周智召、雷倩、徐文翔、叶海建
万象开始呈现新的景象，没有辜负春天。近日，在丽水云和县崇头镇大垟村的“粮菌轮作”示范基地中，农户们正在非常有秩序地为 10 多万个夏菇菌棒进行接种工作，展现出了一片热闹非凡的景象。
走进该基地的菌种大棚，能够看到菌棒排列得很整齐。一旁的农户们在进行分工协作，他们依次完成打孔、接种、覆膜这些工作，动作连贯流畅。“夏菇的接种工作马上就要全部完成了，紧接着就是发菌阶段，经过大约 90 天的发菌时间，就可以把菇拿到田地里去了。”基地负责人石余凤介绍，今年他们引进了多个新品种香菇，如“七河 9 号”“七河 3 号”“丽 8”等。他们计划开展对比试验，目的是筛选出最适合云和高山气候种植的品种。
今年我们运用了反季节香菇定向出菇技术以及卧地式栽培模式，来开展夏菇栽培工作。这种新模式不但能够确保香菇的品质，而且还便于进行“粮菌轮作”。石余凤表示，为了做好卧地式栽培，今年给菌棒套上了专门特制的定向袋，这样有利于菌棒集中长出更为饱满且品质更优的菇。
据悉，大垟村有一个“粮菌轮作”示范基地，其面积为 30 亩，设施大棚共有 38 个。在云和区域，主要栽种冬菇。石余凤凭借山区高海拔所具有的独特气候优势，在海拔近千米的大垟村建设了栽培基地。通过科学管理，她实现了香菇在非传统季节的高效生产，填补了市场空白，提高了菇农的经济收入。
这个基地在一年四季都有工作可做。现在可以进行接种工作，到了夏天的时候能够采菇，同时还有大棚的日常管理工作。在自家门口上班，一天就能赚取 200 多元，村民叶朝水觉得这样挺好的。
现阶段的主要工作包含菌棒接种，同时要管理去年种植的小麦。石余凤表示，“粮菌轮作”是实现基地周年化栽培的重要模式，夏菇菌棒通常在 6 月份开始生产，一直持续到 10 月份结束采摘，菌渣还田之后就可以种植小麦。菌渣营养较为丰富，能够使小麦生长得很旺盛，甚至不需要额外进行施肥。整个种植过程实现了资源的循环利用，也有利于让土地效益达到最大化。
