潮新闻 共享联盟·青田 陈柔妤
最近，在青田县油竹街道杰诺咖啡的加工场所里，第一批由本地烘焙的咖啡豆已经制作完成。
这一举措表明青田第三家具备咖啡“从原料购入到烘焙完成再到品牌售卖”完整产业链的企业已经正式开始运营，同时反映出青田咖啡产业正逐步从依赖外部加工转向实现自我生产的发展方向。
青田是远近闻名的“咖啡消费重镇”，当地居民的人均咖啡消费水平持续在全国范围内名列前茅。但是，长期以来，青田的咖啡生产商大多将咖啡生果运往上海、杭州等城市进行加工处理，导致产业增值部分流失到外地。为了扭转这种状况，近些年来青田积极促进咖啡产业的完整链条发展，杰诺咖啡的加工设施正式运营，这标志着这一发展战略取得了显著成效。
生产场地内，自动装置正在整齐运作，工作人员灵活地执行着分类、烤制、粉碎等环节。
青田县市场监督管理局的职员仔细查看了制造场所，详细查了作业环境、机器清洁以及产品验证等部分。
我们采用了全面监控和抽样检查相结合的管理方法，以保障从原料挑选到最终封装的每一个环节都符合安全标准。县市场监督管理局的蒋峥说明，已经引导相关公司构建了健全的食品质量保障机制。
以前我们制作的生豆需要送到其他地方去加工，现在在自家的工厂里就能进行烘焙，这样一来，产品的质量就有了更好的保障，同时费用也节省了不少。青田县杰诺咖啡贸易有限公司的董事长郑晓建向记者做了个说明，他们公司原先每年有二百多吨咖啡豆是在县外进行加工的，现在已经有十吨的产能是在本地完成了。现阶段挂耳咖啡制造设施已整体转移完成，年生产总额超过两百万元；等到咖啡豆加工线全面运作起来，预估年整体产出能超过三千万元。
特别引人注目的是，公司打算推出包含500多种豆类、60多款意式咖啡以及高端挂耳咖啡的产品组合，这将显著扩充“青田咖啡”的品牌产品种类。
本地制造使新品开发时间显著减少，我们得以迅速适应客户需求，有力增强公司行业优势。郑晓建谈到，公司打算借助“青田咖啡”“青田西餐大师”这两个地方特色品牌的宣传渠道，把商品推广到全国范围。
我们的更高目标在于建造自有工厂，促使青田转变为咖啡原豆的交易枢纽。郑晓建表示，公司正与云南、危地马拉、巴拿马等咖啡产地建立直接买入途径，意图把每年二百余吨的豆子购买业务慢慢迁移到青田港口，吸引更多相关产业的合作方聚集，构建起完善的行业体系。
近些年，青田县围绕“把咖啡销往全国、将豆子烘制成青田特色”这一宗旨，制定了专门的帮扶措施，组织了咖啡交易会、咖啡师技艺比拼、咖啡师学习班等，通过多种方式招徕产业链上的项目入驻，迅速建立起咖啡从种植到销售的完整体系，促进“咖啡产业”更加兴旺。
青田县西餐产业发展中心副主任陈俊一谈到，由于许多公司开始建设自己的生产设施，青田正在转变为一个咖啡产业实力较强的地区，不再仅仅是咖啡消费的重点区域。接下来，青田计划更好地利用各种资源，创建一个融合生产、创新和文化感受的完整咖啡行业体系。此举旨在让“青田咖啡”和“青田西餐大师”这两个品牌进入更多元的市场。
