有人留意到吗，如今往商店购置食盐，对寻常百姓而言，常会感到左右为难。
货架陈列着各式各样的盐类商品，包括“矿物盐”“玫瑰盐”“海藻盐”，这些名称都显得相当考究，而售价也呈现出逐级攀升的态势。
而盐本该是最简单不过的东西，可如今却被“复杂化”了。
因此，挑选食盐时，必须掌握查看成分说明的方法，这样才能避免受骗，选到优质的盐。
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“亚铁氰化钾”，看到这五个就要注意了！
购买食盐时，若留意到成分说明中标明含有“亚铁氰化钾”，则需加以留意。
这是一种抗结剂，主要作用是防止盐粒结块，让盐保持松散状态。
对于它的稳定问题，各方看法不一，毕竟盐类物质原本就不容易聚集成团，根本无需再额外掺入防止结块的物质。
一旦添加，就表示有其他成分被调整，或者所处条件会导致其变化。
氰化钾是什么大家应该清楚，吃了对身体有害无利。
因此，购买食盐时，应首先挑选成分单一的产品，一旦发现含有“亚铁氰化钾”，则不宜购买。
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除了亚铁氰化钾，这些也要警惕
除了亚铁氰化钾，买盐时还要留意“碘酸钾”。
市面上许多标价高昂的所谓“矿盐”“岩盐”，常以“天然”“健康”为卖点，然而其本质不过是添加了“碘酸钾”的普通盐而已。
碘酸钾算是一种可以供碘的化合物，不过它的性质并不稳固，很容易就会分解，特别是在又湿又热的环境里，存放久了，里面的碘就几乎跑光了。
所以说，花高价买到的“加碘盐”，其实和普通盐没任何区别的。
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进口盐，真不一定就靠谱
一些人认为，由于国内食盐对一般消费者来说难以区分好坏，购买进口盐应当是可行的选择，因为这样能够确保品质，毕竟花费了更多的金钱。
这些盐类，包括岩盐、海盐、喜马拉雅粉盐、天然岩盐，不仅包装显得很高级，还宣称是纯正的天然产品。
这些盐其实并不可靠，以“无碘盐”为例，它本质上只是添加了碘酸钾。
而所谓“天然岩盐”成分中，混杂有极少量重金属，诸如铅、砷之类，即便其浓度并不显著，但若持续摄取，其潜在危害却难以准确衡量。
说到底，盐这东西，不在贵贱，而在“干净”和“科学”。
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如何挑选优质食盐？
盐的价值显而易见，过去一直很单一，购买也很方便，如今随着生活条件变好，用途变得复杂，各种花哨的品种也层出不穷。
原本以为是好事，实质上是让消费者越来越搞不懂了。
所以，现在就介绍怎样选到好盐的技巧，大家能够记下来并加以保存。
1、配料表越简单越好
好盐的成分清单应当力求精简，成分清单越繁杂，其品质就越值得怀疑，通常情况下，纯盐仅含一种基本物质。
如果成分清单上罗列着许多晦涩难懂的化学术语，就算价格再吸引人、外观再华丽，也千万不要购买。
2、查看产品执行标准
优质的食盐，都有清晰的规范代号，例如GB 2721、GB/T 5461等，带有绿色食品标识的，就更加让人安心。
包装盒上，若没有明确标注执行规范，或者规范编号难以辨认，切勿购买。
3、别盲目追求高价盐
盐与别种物质不同，并非越昂贵就越有益于人体健康。
有些价格较高的盐，由于其中掺杂了过多附加物质，长期食用可能会损害健康。
因此，只要满足国家规范要求，价格低廉的食盐与价格较高的食盐在主要用途上基本相同。
最后来总结一下：
购买食盐时，仔细查看成分说明，切记避开这些成分：亚铁氰化钾、氯化钾、碘酸钾、氯化镁、碳酸氢钠。食盐应当纯粹，不掺杂其他物质。
盐的本质就是提供风味，它的核心功能在于增添滋味。挑选盐的时候，有一个基本原则需要遵循，那就是成分列表应当力求简洁，越简单越理想。
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