截至2025年5月24日，丽水共有2所高校，其中本科1所，专科1所，具体如下：
丽水学院：公办本科院校，是丽水市唯一的本科高校，也是丽水最高学府。学校办学历史可追溯至1907年的处州师范学堂，2004年经教育部批准升格为本科院校，2021年获批硕士学位授予单位，设有教育、农业、护理等硕士学位授权点。现有莲都校区和松阳校区，涵盖经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、农学、管理学、医学等学科门类，全日制在校生13000多人。
丽水职业技术学院：公办专科院校，是浙江省示范性高职院校。其历史可追溯至1910年的处州种植学堂，2000年由原浙江林业学校和浙江丽水商业学校合并组建，以培养高技能人才为主，设有环境工程、机电信息、财贸管理等分院。
截至2025年5月24日，丽水学院和丽水职业技术学院的特色专业如下：
丽水学院特色专业
丽水学院作为本科院校，以国家级和省级优势专业为核心特色。其中，护理学与计算机科学与技术入选国家级一流本科专业建设点，护理学通过教育部专业认证并开展国际化合作培养，计算机科学与技术依托省级实验教学示范中心聚焦智能技术方向，毕业生在长三角信息技术产业就业竞争力突出。此外，学校还有7个特色专业，包括应用化学、化学工程与工艺、环境工程、生物制药、生态学、园艺和园林等，覆盖理学、工学、农学等学科领域。
丽水职业技术学院特色专业
作为专科层次的浙江省示范性高职院校，丽水职业技术学院以农林、经管、机电类专业为核心特色，具体包括：
国家特色专业：绿色食品生产与检验、机电一体化技术、大数据与会计（原会计专业）；
《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）》认定骨干专业：园林工程技术、林业技术、现代文秘、大数据与会计；
省级特色/优势专业：园林工程技术（中央财政支持、省重点）、园艺技术（中央财政支持、省重点）、工程测量技术（省特色）、数控技术（省特色）、旅游管理（省特色）、文秘（全国骨干、省优势）等，其中林业技术、大数据与会计还入选浙江省高水平建设专业群（A类）。
总体来看，丽水职业技术学院的林业、园林、会计等专业在省内具有较强学科实力，且受地方政府重视，是其核心优势领域。
