江苏省无锡市惠山区阳山镇拥有 70 多年的种桃历史,凭借水蜜桃产业而远近闻名。如今,一群年轻的选调生来到此地,使得这里的延伸产业——蜜桃酿酒焕发出了新的活力。
阳山水蜜桃属于国家地理标志产品。在核心产区桃源村,桃农每年都会留出一部分桃子用于酿酒。然而,其包装和口味缺乏创意,这在一定程度上阻碍了桃酒产品走出村庄。2023 年 3 月,按照无锡市委组织部的工作安排,90 后王昊明与 4 名年轻选调生一同组团来到桃源村。他们以基层青干讲习所为平台,开展针对性的挂职锻炼。走访酿酒桃农之后,几人察觉到桃源村拥有酿酒的历史,还有相关专家。同时,他们发现游客们对桃源村的相关产品有着较大的购买需求。基于这些情况,他们开始思考如何做好“酒文章”。
他们最终确定了“山南酒肆”这个创业项目。他们先打造店面,接着对接高校资源,然后调研消费者喜爱的包装风格,之后挖掘产品文化附加值,一直马不停蹄地完善蜜桃酒的创业创意。一年多后,“山南酒肆”的蜜桃酒产品走进了周边的民宿和农家乐,走进了镇里和村里的年货节,也走进了村民们的朋友圈。
小店,一方面与商业价值相连接,另一方面与消费信心和百姓生活相连接。1 月 15 日下午,有王昊明等 10 名来自不同业态的小店主理人聚集在长三角“青春小店”主理人分享会,他们讲述了与小店有关的青春故事。
将青春创意注入小店发展
王昊明称,政府部门为创业搭建了保障平台。2024 年 11 月,无锡市委组织部开展了青干讲习所乡村振兴项目路演活动。相关基金和创投公司参与到了该活动中。“山南酒肆”项目在路演中荣获一等奖,并且获得了孵化资金。与此同时,该项目还有机会享受到一次性创业补贴、创业租金补贴以及创业担保贷款等政策。自己与小店项目一同成长,在大家的心目中,桃源村从“他们村”转变为了“我们村”。我们成功解决了群众最为关心、最为直接、最为现实的问题,并且实现了人生价值。
在无锡市宜兴市,“范家壶”“大生壶”是由宜兴范氏家族创立的,且已享誉百年。当下,宜兴大生壶品牌的 85 后主理人是范洁,她正带领小店不断发展壮大。小店还常态化开展研学活动,通过线上渠道向年轻人传播紫砂壶文化。倘若仔细观察范洁手工制作的紫砂壶,便能发现壶内展现出大千世界,将团圆、和谐的中国传统文化呈现了出来,壶钮、壶盖、壶把、壶腹等的造型细节十分美观。他表示牢记祖辈嘱托,要把传统技艺传承下去。平日里,若有感兴趣的顾客到店铺交流,他便会开展培训与教学,讲述文化传承和产品创意的故事。
缙云烧饼制作技艺属于国家级非物质文化遗产。90 后田凯瑶在浙江省杭州市运营着 3 家缙云烧饼店。田凯瑶为了确保烧饼能有最佳口感,主要采用现点现做、现烤现卖的方式。有许多食客认为缙云烧饼味道很好,提出了邮寄的要求。于是,田凯瑶新增并推出了缙云烧饼礼盒寄送服务,江苏省的食客数量也有了不少的增加。
在浙江,许多烧饼店是充满生活气息的夫妻店。田凯瑶传承并保持小吃店的“烟火气”,聘请技艺精湛的烧饼师傅担任主厨,同时招收青年学徒来培养烧饼师。她一方面用正宗的缙云风味留住食客的脚步和味蕾,另一方面创新推出了榴莲、豆沙口味的烧饼。她将店内环境装修成年轻人喜爱的现代化明厨亮灶风格。她表示,当下进行开餐饮店的创业活动时,应当在合适的时机售卖“情绪价值”。她希望能够让更多的人留意到缙云烧饼行业,促使更多的年轻人关注并学习缙云烧饼的制作技艺,进而加入到缙云烧饼这个行业当中。
主理人在小店创业的过程中获得成长。他们凭借文化经营理念,对更多青年产生影响。
厂牌乐迷群体主要是 00 后和 05 后。我们在音乐活动里传递着积极向上、善良美好的力量。现场,无锡青年文化厂牌古德拉克团队的主理人王丽娜讲述道。她的团队打造了河流音乐节,这个音乐节给刚开始追梦的优秀乐队提供了展示舞台。同时,还引入了舞台手语翻译和残疾人士特殊通道,并且在现场播放了导盲犬公益视频。这些做法让更多热爱音乐的残障人士走出了家门,不再做“隐藏的群体”。这些做法不仅得到了乐队的认可,也收获了台下年轻乐迷的掌声。她认为,这体现了青年文化自信的具象化。现在,她有了一个新身份,即“湖心乌托邦”的主理人。在 2023 年,无锡市文旅集团在滨湖区渤公岛进行了硬件投入和规划,并引入王丽娜的团队来进行运营。从 2024 年到现在,王丽娜打造了无锡的首个音乐书店、首家唱片店以及排练室等。未来,小店要把音乐文化当作核心。小店要引进优质的演出资源。小店要将小岛打造成江南的文艺中心。
越来越多的小店助力乡村振兴
目前,无锡市惠山区阳山镇桃源村已有 17 种文创业态入驻。桃源村仙木里咖啡是村里引入的第一家“咖啡+图书”业态,其创立者是来自苏州的 90 后陈婉婷。她从小就爱好打击乐。2017 年大学毕业后,她怀揣着音乐梦,与 5 个好友携手开办了共享艺术中心。2020 年左右的时候,因为受到市场的冲击,创业团队的收入无法满足支出,出现了入不敷出的情况。到了 2023 年,一个机缘巧合的机会,她来到了桃源村山南头村民组。在那一片绿色之中,她发现了一栋用桃木建造的建筑。当得知村委会正在进行招商引资时,她决定踏入咖啡行业。
白天进行装修工作,晚上前往二楼开展咖啡豆盲测。我们期望能让消费者体会到咖啡的美味,而非仅仅因为好奇而前来打卡。创业终归要回归到产品本身,就如同在音乐表演里,灯光和舞台只是其中的一部分,而最根本的是基本功。陈婉婷从消费者、竞品以及原材料等多个角度进行把控,带领团队中的返乡青年参加展会、分享会以及相关赛事,以了解一杯咖啡诞生的整个过程。团队会根据当地四季景色特点在咖啡上面作画。
她说:“青春小店的创业者很平凡。我们并不那么愿意过平淡的生活,而是想要打破舒适圈。”
90 后陈婉婷从乡村遥望世界,这展现出一种创业的韧性。90 后阳山镇陌上伴农家庭农场的主理人张烨琳,作为跨界进入农业的玩家,将创业当作生活的一部分,使生命能够接受自然的滋养。
张烨琳的本科专业是中山大学的金融专业。2015 年毕业之后,她进入了深圳的一家知名会计师事务所,开始从事审计工作。由于想要多陪伴家人,在 2018 年,她回到了自己的家乡无锡市阳山镇。到了 2020 年,她和家人流转了 20 亩水蜜桃基地,并且从兼职售卖水蜜桃开始做起。
她发现,目前六七十岁的桃农是种桃的主力军,产业呈现出青黄不接的状况。2024 年 3 月,她决定全身心投入水蜜桃产业。她开始从头学习桃树管理和种植。她把自己的学习历程剪辑成短视频,并发布在视频号上。她会与种桃能手进行沟通,学习桃树管理经验,然后进行复盘总结。她在几年间熟悉了水蜜桃的种植与维护。农场每年能够生产 8000 箱水蜜桃。并且还实现了浇水灌溉的半自动化。
社会越来越注重食品安全,在未来,张烨琳有这样的打算,即致力于一产、二产、三产的融合发展,把国潮元素融入到礼盒的包装以及设计当中,以此来吸引更多年轻的消费者关注乡村振兴。
契合产业热点 提升行业聚合度
35 岁的王俊杰坚持的创业理念是不怕折腾和创新。2013 年大学毕业后,他在上海创办了功夫汪宠物乐园。目前,他已开办了 6 家宠物乐园。2024 年,他的 6 家店的营收达到 1000 多万元。
宠物经济热度升高后,全国各地的宠物创业门店纷纷涌现。2024 年,王俊杰为 6 家宠物乐园增添了功能式寄养业务,并且开启了丢失宠物找回业务。他还表示,每一只宠物“顾客”都值得被尊重。正因如此,在宠物殡葬业务方面,宠物乐园通过举办宠物殡葬仪式以及制作宠物殡葬纪念品等方式,来满足宠物主人客户的情感需求。宠物服务行业在其发展历程里,尚且缺少一些行业方面的法规以及标准。期望能够汇聚起更多年轻店主的力量,以此来促使行业的专业度得以提升。
00 后王克荣来自安徽省六安市,她是主理人访谈嘉宾中年龄最小的。她曾在江苏省苏州市虎丘婚纱城做过电商客服,并且学习过婚纱手工缝制、花边制作以及打包发货等技能。2022 年,王克荣回到老家六安市裕安区丁集镇,开设了一家 240 多平方米的婚纱店,从婚纱行业的服务后台转变到了销售前端。2024 年的客源主要来源于线上。其中有熟客推荐而来的新客,还有从全国各地大批量进货的客商。
去年,王克荣尝试去设计原创款式的婚纱。然而,她对消费端的预期考虑得不够充分,所以并没有达到热卖的效果。之后,她通过与消费者进行交流,对婚纱的细节进行了一系列的改动,这些改动都是为了迎合消费者。在平时,她会和丁集镇的其他年轻店主交流关于技术和商业方面的问题。
丁集镇常住人口有 5 万多。这里汇聚了 500 多家婚纱礼服行业企业。日均婚纱礼服发出量约为 1.3 万件。婚纱礼服产业带动的就业人数超过 1.5 万人。越来越多的返乡年轻人正在为行业发展贡献智慧。
近几年,女性对穿戴甲颇为喜爱。穿戴甲相较于美甲,价格更为低廉,且“穿戴”起来更加便捷,因而占领了一定的美业市场。而在江苏省连云港市东海县,那里的手工穿戴甲小店店主们,正在积极追逐产业的风口。
2024 年,90 后韩秋晨在该县创建了“图婳”穿戴甲品牌。整个创业团队包括他自己以及合作的穿戴甲设计师,人数近 100 人。他介绍说,穿戴甲产业是新兴行业,创意设计在产业链运行中起着关键作用。因此,他聘请了服装设计、珠宝设计、视觉传达、平面设计等专业人才,尝试将青花瓷图案、山川图案等文化元素融入产品中。
2023 年年底,李政发起并成立了东海县穿戴甲行业协会。他致力于与政府的各个相关职能部门建立联系。作为协会的秘书长,他介绍说,东海县在 2024 年的穿戴甲产量达到了 1.5 亿副,占全国穿戴甲产能的 70%。然而,通过对当地穿戴甲消费市场的分析可以看出,“中低端产能过剩、中高端产能不足”这样的趋势正在显现。
他希望未来能够通过校企合作等方式,为当地引进更多的创意人才。他希望青春小店店主能够抱团取暖,携手共同推动手工穿戴甲行业不断朝着规范化的方向发展。
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