清晨野樱谷茶农采‘金叶子’，深藏高山的野茶为何价高？

清晨，野樱谷被云雾笼罩，丽水市庆元县安南乡吾际下村的茶农们拿起竹篓，手指在古老的茶树枝干上灵活穿梭。他们采摘，轻轻一握，再松手，几片原生态的茶叶便进入了竹篓。

这种看似普通的作业，采集的却是价值高昂的“金叶子”。茶农胡碧莲收到报酬时，开心得嘴都合不拢。“摘茶的薪水一年比一年涨呢！”她周围的40多位村民也被她的快乐所感染——举水乡月山村的云屏农产品专业合作社在2025年春茶期支付了20万元摘茶报酬，有人的单次收入达到1.5万元，差不多等于普通茶园采摘人员半年的工资。

这些深藏高山的野茶，何以蜕变为“金叶子”？

好茶有好价

二零二四年末，丽水市白云森林公园的品鉴会上，某茶叶企业的展位前聚集了大量前来咨询的商贩，标价每斤两万五千元的野外白茶在未经加工的情况下便全部售罄。试过后便知，此乃无法用金钱购得的天然之品。一位来自上海的茶商指着色泽金黄透亮的茶汤表示赞赏。

这份感触正在转变成为显著的惠民力量，在庆元县江根乡的茶园里，十几家经营实体帮助上千名种茶人每年每户增加收入将近两万块钱。

珍贵之物的根源，藏匿于1500米高的吾际下村山岭之上。弯曲的枝条附着着深绿色的苔藓，三到四米高的老茶树散布在山野之中。老茶人姚光平抬头看向茶树，说道：采摘这样的老茶树需要借助梯子，两个人合作一天才能收获七八斤嫩叶。低效只是问题之一，野外生长的茶树每年仅能采摘一季的春茶，每亩产量甚至不到普通茶园的二成。因此，稀少性成为了市场认可的首要基础。

更为难得的内涵体现在官方验证文件上。瑞士权威鉴定机构的289项农药残留与重金属分析表明，庆元出产的六种荒野茶均未发现任何有害物质。这份纯净的特质，得益于它们生长的天然庇护所——查看地理图会发现，庆元位于北纬27度优质茶叶生长区，境内有534座千米级高山形成天然屏障，整个县域森林覆盖率达到85.92%，在浙江省内首屈一指。丽水市生态环境局庆元分局局长李一娇带着骄傲之情接着说，庆元地区的大气环境质量，在全国范围内都处于非常靠前的位置。

天赐的造化，使得茶树展现出非凡的品性。分析表明，野外生长的茶树叶，其氨基酸成分较一般园内茶显著丰富两成三，与众不同的茶多酚特质，更形成了难以模仿的原始气息。初尝时，能感受到清新的花香，再深入品味，则有古树独有的沉稳木香。一位资深茶艺鉴定专家在其评审记录中如此评述。

这种源自自然、经过云雾锤炼的独特风味，使得2025年上半年丽水荒野茶收获46100公斤，实现了10500万元的高额销售额，每斤售价达到1138元，远远超过全市茶叶的平均价格。现在在野樱谷，人们通过扫码就能了解古茶树的来历，沿着绿色小径寻找上百年的茶树，旅游与茶文化的结合更让83200000元年收入中三成直接来自旅游收入。

“全国标准”保证“含绿量”

但是，在顾客们对荒野茶昂贵纯净感到震惊的同时，行业内部却承受过混乱的折磨。去年，有人将台地茶假扮成荒野茶，价格完全失控。茶商陈明这样说道。当时丽水市农业农村局经济作物总站的站长叶建军也充满忧虑。因为长期以来，荒野茶缺乏统一规范，优质产品可能被劣质品排挤。

转机伴随着电子溯源秤清脆的提示音出现。在吾际下村“野樱谷”基地，上海和厦门的客商只需扫描茶树上的条形码，这株古茶的海拔高度、准确树龄以及过往的养护信息就能立刻显示在设备上。

确认无误后，他们立即与茶农姚光平达成2026年度600余斤的预售协议，其中最优质的茶叶标价为一万二千五百元每斤。这份合作的基础，源于2025年4月颁布的全国首个荒野茶地方规范——《荒野茶养护技术规程》。

“这套标准像一把精准的尺子，量出了荒野茶的真正价值。中国农业科学院茶叶研究所的专家参与制定相关标准时说明，树龄必须超过五十年，且生长海拔需在一千米以上，这是荒野茶必须满足的基本条件；茶园地块要距离公路一千米远，与生产生活区域也要保持三百米的间隔，目的是保证茶叶生长环境的纯净无污染；所有荒野茶树都要与省级追溯系统对接，为其生成独一无二的“数字身份标识”。

这项工作补齐了国内野外茶树资源维护的缺环。国家茶产业工程技术研究中心副主任李鑫给予充分肯定。该规范对植被恢复、土壤维护、林间整治、茶树养护等环节提出了具体要求。通过这些措施，使得野生茶树得到合理利用，同时也为市场的高价位提供了依据。

标准的作用很快凝聚了产业向心力。江根乡的茶园里，强村公司的技术人员正带着村民依照规矩治理草木。“早些时候大家各自为政，如同散兵游勇。如今合作组织统一要求、统一操作，产品和收益都显著增长。”庆元县农业部门负责人吴人豪说明，“强村公司联合村组织、专业人才和种植能手的方式，好比坚韧的绳索，把零散的成千上万亩荒芜茶园资源迅速整合起来。茶会竞赛的举行使“野樱白”的售卖价格在三年内增长了四倍，这证明了规范化能造就品牌价值的提升。

好生态孕育好产品

庆元荒野茶的品质发生了显著变化，其更为深厚的底蕴源自于这片土地内在于心的生态意识。

对绿色始终如一的珍视，早已成为庆元人的内在品质。该县持续17年举办“培育林木保护环境，增添花朵美化家园”活动，把每年4月7日设为“庆元环保纪念日”。这种坚持不懈的努力，获得了丰硕的自然馈赠：生物多样性资源普查在此揭开了百山祖角蟾等三个全球新物种、27个中国新发现种类、99个浙江新发现种类的面纱，物种丰富程度在全省中名列前茅。二零二二年，庆元荣获全国“绿水青山就是金山银山”实践创新基地的荣誉，是丽水市第一个获得此称号的县（市、区）。

生态意识正在转变为增长动力。在野樱谷茶空间，访客试饮之后能够直接进入山林寻找古茶树，设有八条茶文化游览线路，把自然优势转变成了体验环节。荒野茶展览馆入口处刻着的“庆元验证了‘生态美就是经济好’的实际作用”，是这片区域的形象说明。

傍晚时分，姚光平轻轻触摸着老茶树粗糙的树干，回忆起它过去无人照管的状况，如今已成为整个村庄的宝贵财富。他身后，品茗的客人们正忙碌地采摘茶叶，竹筐摩擦发出轻微的声响，如同讲述着绿叶转变成金色茶叶的动人故事——当生态效益通过科学评估、用心保护、妥善利用，荒山中的古老茶叶最终蜕变为值得珍藏的时代佳品。

叶江